近日，起售價格僅為499元的REDMI 14C引發網絡熱議，開售僅半小時，直播就賣完了一個月的量。

“499，炸了我都夸它聲響?！?/span>

“沒關系，它卡3秒，我爺愣2秒，簡直流暢無比。”

前有5元一杯被大眾“雙標”縱容的蜜雪冰城，后有499元能讓網友自發“找補”的紅米14C。這些被消費者叫好的產品背后，靠得僅僅是低價嗎？

酒食新消費聯想到，2024年，德國連鎖超市ALDI奧樂齊推出的9.9元白酒也曾一度引發行業熱議；胖東來聯合寶豐推出的“自由愛1995”在僅13家門店情況下，就實現了月銷量10萬+。

盡管它們都還未能撞線“白酒界蜜雪冰城”，但不難發現，當消費進入“質價比”、“品價比”時代，當下沉市場成為個人消費的新戰場，以自飲為主的大眾口糧酒正越發受到消費市場關注，它們正試圖“登上主桌”，參與到白酒行業格局的深刻演變中。

本期內容是2025酒業前瞻系列的第三篇，酒食新消費將聚焦“大眾口糧酒”，看一看新的一年它積聚了怎樣的發展勢能，又將為行業帶來哪些新變？

01 大眾口糧酒：不確定中的“相對確定”

當前，外部環境的復雜性放大了消費的不確定性，疊加行業周期波動，使得中高端白酒在消費場景缺失之下，需求出現明顯下滑。

反映在市場端，可以看到，2024年白酒市場優勢價格帶出現明顯下移趨勢。

中國酒業協會發布的《2024中國白酒中期研究報告》顯示，2024年1-6月白酒市場經銷商、零售商反饋市場動銷最好的前三價格帶分別為300元-500元、100元-300元、100元及以下，而倒掛程度前三價格帶分別為800—1500元、500—800元、300—500元。

另有數據顯示，以100元及以下價格帶為主戰場的光瓶酒自2013年以來便駛入發展快車道，年均復合增長率達14%，預計2024年市場規模超過1500億元。

綜合來看，可以說在2024年大眾口糧酒實現了相對穩健的發展，并且市場還在持續擴容。

而結合多家頭部酒企年末經銷商大會的戰略規劃，可以預見，2025年外部環境變化對酒業帶來的不利影響將進一步加深。

在此之下，在消費端更具剛性的大眾口糧酒無疑將更具發展韌性。

而從更為長遠的角度來看，大眾口糧酒的主力消費群體的不斷壯大也將為未來大眾口糧酒市場擴容帶來確定性機遇。

國家統計局數據顯示，21-23 年全國進城務工人員人數逐步遞增至2.97 億人；與此同時，進城務工人員群體月均收入水平也提升至0.48 萬元。

此外，近年來個體工商戶以及中小微企業的數量也在穩步增長，應屆畢業生人數更是持續走高，預計2024 屆將達1179 萬人。

而這些進城務工人員、都市白領、求職大學生、小微企業主均是大眾口糧酒的消費主力軍。

也就是說，無論是從短期還是長期來看，大眾口糧酒都將是未來不確定中的那個“相對確定”。

02 “品價比”將成為大眾口糧酒未來角力場

近年來，白酒行業流行著這樣一句話：少喝酒、喝好酒，但如何定義“好酒”，是一個值得思考的問題。

如果說“大眾”意味著“低價”，那么“口糧酒”是否就一定與“劣質”掛鉤？

眾所周知，消費者喜歡物美價廉的產品，倘若二者不可兼得，消費者便會根據自身情況在價格或者質量一方做出讓步，但無論怎么選，消費者的標準始終是：質價相符，比如奧樂齊的9.9元白酒。

這是最低標準，要想在消費者擇購中做到“舍我其誰”，更重要的是看誰能將“品價比”(單位價格所能購買到的產品品質)做到極致。

紅米14C的賣“爆”就遵循了這樣一個簡單的邏輯：比它便宜的沒它品質好，比它品質好的沒它便宜。

這一邏輯同樣適用于大眾口糧酒，比如近幾年備受好評的玻汾。

汾酒三季報顯示，2024年前三季度汾酒實現營收313.58億元，其中，以“玻汾”為主的其他酒類產品實現銷售收入約86.38億元。

有業內人士預計，現象級大單品“玻汾”大概率將成為白酒行業第一個百元以下價格帶的百億級大單品。

酒食新消費梳理發現，玻汾的成功離不開以下5點：

一、汾酒高品牌勢能的加持。

二、品質過硬，汾酒工藝+純糧釀造。

三、適口性強，適合普羅大眾的口感需求。

四、飲后舒適，少量飲用不影響正常工作，即便過量第二天也少見頭痛。

五、定價50-60元間，契合全國范圍內口糧酒消費者價格預期。

透過以上特點，我們可以從“玻汾”身上看到幾分“紅米14C”的身影，比如：小米背書、質量過硬、基礎款、白菜價......二者的一致性在于，它們都貼著“高品價比”的標簽。

“品價比”的出現與外部經濟環境的變化密切相關。

不難發現，受經濟波動影響，酒水行業社交場景出現銳減，與之相對的是自飲場景頻次大幅上升，這一點從2024年酒類即時零售渠道的崛起可見一斑。

在自飲場景下，消費者以“悅己”為中心，更重視產品的自身價值而非“面子”，“品價比”自然而然成為其購物決斷的第一準則，這也是當前大眾口糧酒市場持續擴容的一大原因。

可以預見的是，2025年隨著越來越多酒企下場，大眾口糧酒必將在“高品價比”上卷出新高度。

02 大眾口糧酒加速轉身，將為行業帶來哪些新變？

近十年來，規上白酒企業產量連續七年下降，白酒行業產能過剩已成不爭事實。

而在產量方面，百元以下白酒無疑體量巨大，約占整個行業的九成。

與此同時，百元以下白酒的市場規模占比卻不足三分之一，50 元以內及 50-100 元價位的 CR10 分別為40%和28%，占比均未過半。

魚龍混雜、良莠不齊、沒有章法，是業界對于大眾口糧酒的慣有認知。

而這，也恰恰說明大眾口糧酒目前仍存在較大的優化空間。

近年來，全國名酒紛紛加大下沉力度，將旗下光瓶酒擺到重要位置。

除“玻汾”外，五糧液尖莊、綠脖西鳳、瀘州老窖黑蓋、郎酒順品郎等也被各家當作大單品培育。

從2024年渠道反饋來看，目前名酒推出的百元以下的光瓶酒大單品價盤穩定，大部分都能實現較好盈利。

從市場端的反映來看，目前百元以下口糧酒消費名酒集中化趨勢明顯。

名酒的加入無疑使得大眾口糧酒未來的發展更具看點，但值得一提的是，除名酒外，當前大眾口糧酒領域盤踞的玩家還有牛欄山等老牌光瓶酒，以及光良等新潮玩家。

可以預見，在大眾口糧酒市場規模持續擴容下，一場圍繞渠道深挖、品質化升級、品牌化革新的競爭即將打響。

而這也意味著，未來大眾口糧酒的產量與市場規模之間的差距有望縮小，白酒行業產能將進一步優化。在此之下，更多的基酒、原酒企業或將實現新生。

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