2025年1月21日，山東省人民政府辦公廳印發了《關于進一步促進服務消費高質量發展的若干措施》（以下簡稱《若干措施》）。

餐食界注意到，在《若干措施》中，第一條便是要“推動餐飲住宿消費擴容升級”。

文件指出，要提升魯菜全國影響力，培育魯菜“名菜”“名廚”“名店”“名小吃”。此外，還鼓勵各市積極推廣“地標美食”，并計劃在全省打造3-5個餐飲領域的全國性專業展會。民以食為天，《若干措施》將“餐飲”擺在首位，不僅體現了餐飲業在“促消費”、“惠民生”上的重大意義，也為山東省餐飲業高質量發展提供了新契機。

山東省統計局數據顯示，2024年山東省餐飲消費持續回暖，全省餐飲收入同比增長7.7%，在全國餐飲業中所占份額持續擴大。

與此同時，在擴大魯菜知名度，擦亮魯菜“八大菜系之首”的金字招牌方面，山東餐飲業也取得了階段性成果。

餐食界了解到，僅2024年，知名魯菜快餐品牌超意興就在北京新開設24家門店；以濟南特色美食“黃燜雞”為主打產品的楊銘宇，2024年新增國內加盟門店429家，海外加盟店30多家；知名山東餐飲集團凱瑞集團在上海黃浦江畔成功打造魯菜高端新品牌“申客廳”，并榮獲金梧桐中國餐廳指南“二星餐廳”......

不僅如此，借助山東省貿促會與濟南市政府重點引進的國際化餐飲展——ACE亞餐展，魯菜、山東各地市“地標美食”、山東特色名小吃還找到了“走出去”、對話國際的新平臺。

在去年11月的ACE2024亞洲餐飲展覽會上，由山東省商務廳、濟南市商務局指導，山東省魯菜產業發展促進會主辦的“培育新質生產力 賦能魯菜新發展”大會圓滿舉行，魯菜上、下游產業鏈相關企業負責人與餐飲行業專家等齊聚一堂，共同解碼魯菜產業鏈前沿動態，為魯菜發展開拓新市場空間，賦能魯菜高質量發展。

展會現場舉辦的ACE2024亞洲烹飪大賽也成為魯菜同不同國家、不同菜系相互交流、展示、切磋的良好平臺。

此外，山東省東營市、濟南市平陰縣等省內展團也攜帶當地“地標美食”亮相展會現場與江西省，甘肅省臨夏州、慶陽市，四川省綿陽市等省外展團同臺競技、對話交流。

今年，ACE2025第三屆亞洲餐飲展覽會（簡稱ACE第三屆亞餐展）將于2025年5月23-25日繼續在泉城濟南山東國際會展中心舉辦。ACE亞餐展組委會表示，在《若干措施》的政策東風下，本屆展會將迎來更多政策的支持，助力ACE第三屆亞餐展在魯菜、地標美食、特色小吃產業、高端品牌連鎖酒店等方面更好呈現，為ACE亞餐展品牌注入發展新動能。

目前，ACE第三屆亞餐展籌備工作正在有序進行中，參展、參觀預約已全面啟動，誠邀餐飲同仁共赴泉城、共享商機。咨詢熱線：0531-82350000。

同時，展會現場配套活動也同步開啟招募。如您是咨詢公司、行業協會、媒體或是有在展會期間舉辦活動想法的企業，請致電19963892506（微信同號），助您更好傳播品牌，更好進行市場推廣。