8月8日，由法國高美艾博展覽集團、中貿科技集團、中法合資高博中貿國際會展集團主辦，酒食新消費承辦，尼爾森IQ、締壹品牌視覺、劇星傳媒方德咨詢、交個朋友電商學苑協辦的2024第十四屆南京糖酒會跨界交流對接會暨酒食品牌超級推介SHOW在第十四屆南京糖酒會期間成功舉辦。

來自各相關領域的頂級智業機構專家、江蘇省內數位異業跨界人士，以及酒食行業企業代表等齊聚一堂，就經濟下行、消費新變之下酒食行業如何更好掘金，展開深度探討、對接交流。

活動現場，為幫助酒食生產廠商與渠道商洞悉當前行業發展形勢與未來消費趨勢，更有力地掌握當前直播電商新技術、新渠道的運作技巧，更敏銳地洞察消費與打造爆品，多位頂級智業機構專家帶來了生動全面、干貨滿滿的主題演講。

消費洞察：以全渠道制勝韌性增長時代

尼爾森IQ創新咨詢首席增長官陳奕霖作了題為《消費分層的消費者購物行為演變及新消費趨勢》的主題演講。

她表示，當前，中國經濟在世界仍扮演著舉足輕重的角色，但經濟復蘇呈現復雜局面。過去20年間，中國的收入顯著增長，生產力也大幅提高，這導致大部分商品和服務的消費在總體上實現了升級。

與此同時，年初的NIQ 2024 中國消費者洞察與展望報告顯示，中國消費者未來6個月最關注的問題（TOP3）為：經濟下行、食品價格上漲、工作保障 。

陳奕霖認為，當前消費升降級并存，呈現出消費分層的現象，這一現象的背后是消費者意識上的分層，躺平和內卷現象并存，意識的分化導致了行為上的分層。在此之下，追求極致性價比和產品精細化的趨勢同樣顯著，這種市場分化的過程將是長期的。

對此，陳奕霖提出，要以全渠道制勝韌性增長時代。

聚焦酒類行業，24年一季度快消行業多回暖，酒類線下回溫、線上高增；白酒在電商渠道快速增長，銷售重要性超商超，全渠道旺季趨繁。

聚焦食品飲料品類，內容電商處于高增長擴張階段，開拓線上增量盤帶動全渠道復蘇。

在如何選擇渠道方面，陳奕霖認為重點在于——讓消費者獲得多位一體的“最佳交易感”。

她表示，酒食從業者應著重關注如下兩方面：內容電商、達播合作仍是重中之中，找對達人合作提升投入產出效率；線上渠道價格變動頻繁,需重新制定全渠道價格策略。

此外，她認為，當下更應當洞悉消費者的真需求，在產品和營銷上回歸真實生活，回歸面對面社交關系，回歸自己的真實需求，在滿足消費者功效價值的同時提供情緒價值。

趨勢研判：關于新技術、新渠道及品牌打造

現場，劇星傳媒×方德咨詢總裁王健作了題為《跨越第二增長曲線：超級IP矩陣一體化獲客與增長》的主題演講。

關于酒業未來發展關鍵，他提出了兩大觀點：1.中國酒業進入品牌競爭階段。品牌競爭的背后是資源戰，對酒商來說：搶占行業前十品牌成未來持續盈利的關鍵點；2.價格帶競爭是關鍵。價格帶的背后是產品與需求體系，300-500元價格帶是未來3-5年白酒主流宴請價格帶。

對于酒業未來的發展趨勢，他認為主要有如下幾點：1.超級酒商即超級IP。人人都是自媒體，酒商可以打造超級IP傳播矩陣；2.人人都是團購商。未來將由資源獲取性到線上線下一體化獲客；3.全鏈路電商是企業第二增長極。

王健表示，2024年Q1，白酒行業抖音電商營收破100億元，增速達72.3%，預計2024全年將突破500億。隨著白酒線上購買習慣養成，以及直播、短視頻帶貨的興起，抖音興趣電商、視頻號信任電商已成為白酒品牌布局新零售（線上線下一體化）的必爭之地。

交個朋友電商學苑商務總監張軒碩也表示，2023 年中國直播電商市場銷售額超4.9萬億元，相較于傳統電商，以興趣為導向的電商平臺除了可以精準匹配用戶需求，還可以深度挖掘用戶的潛在需求，實現大量用戶沖動消費。

此外，他還從電商角度分析了酒水領域未來趨勢，幫助從業者預見行業潛力賽道。

根據抖音數據，張軒碩認為酒水領域釋放出如下幾個發展信號：1.送禮場景擊穿消費者年齡圈層，“故事與酒”賦能大眾酒水翻新；2.“儀式感”追求“微醺”，帶動低度潮飲發展；3.“刺激”無上限，威士忌等烈酒受關注；4.“古法養生”帶動邊喝邊養，保健酒迎新機遇。

上海締壹品牌視覺聯合創始人兼CEO胡磊以江小白、珍酒、龐泉酒為例，分析了戰略可視化對酒類品牌發展的重要意義。

他表示，戰略可視化不等于好看的品牌設計，也不等于創意的品牌策劃，而是讓目標群持續看明白品牌的戰略價值并將可預見的戰略效果最大化。

賦能企業發展：重磅發布+超級推介SHOW+頒獎典禮

值得注意的是，“千億國牌超級陪跑計劃”也于本次活動現場發布。

據了解，該計劃以年銷售規模在1億以上的國貨消費品牌為服務對象，集合了全國“品牌服務生態圈”中公認的頭部品牌咨詢、定位、視覺設計、營銷、傳播機構，形成了以“戰略咨詢公司+戰略可視化公司+營銷代運營機構+頭部傳播平臺”為核心的專家團隊，旨在優先賦能及護航一批“擁有較強品牌意識，具備扎實的運營能力，富有產品創新潛力”的國貨消費品牌，幫助他們快速突破競爭困境，有效實現降本增效，領航品類發展，進而助推整個國貨消費品牌的崛起。

計劃將匯聚和君咨詢、君智戰略咨詢、葉茂中沖突戰略咨詢、星智品牌戰略等戰略機構，尼爾森IQ等調研機構，締壹品牌視覺等戰略可視化機構，分眾傳媒、抖音、小紅書等傳播平臺，藍鯨私域等營銷代運營機構，眾多特邀專家顧問深度參與，中嬰網、酒食新消費等媒體平臺全程支持。

來自西北的三家酒食企業寧夏德仁宏酒莊、 沃福百瑞、伊力特將軍酒展開品牌推介，以此為契機推動品牌全國化發展，數位異業跨界人士深度參與了本次活動。

此外，以“共當下，贏未來”為主題的第七屆“華爵杯”頒獎典禮也在本次活動上舉行，在行業負重前行下，鼓勵企業堅定發展信心，助力企業更好發展。