一頭連著田間地頭，一頭連著百姓餐桌，近年來預制菜產業市場規模迅速擴大。

在今年年初首次被寫入中央一號文件后，7月以來，預制菜行業又迎來多重利好，國家發改委要求加快推進預制菜基地建設，工信部等多部門將其納入培育壯大的新經濟增長點。

預制菜產業發展前景廣闊

新消費帶來新市場，從“Z世代”的懶宅經濟到單身經濟、銀發經濟乃至健康經濟……都在不斷拓寬預制菜的消費邊界。

良好的產業發展前景，吸引了眾多企業、資本入局預制菜市場。

此前，格力電器正式宣布，發起籌建廣東省預制菜裝備產業發展聯合會，格力電器為預制菜上下游企業提供配套的專業化制造、儲存、運輸冷設備。而據了解，除了格力電器，叮咚買菜、京東七鮮、美團買菜、餓了么、盒馬，甚至海爾、老板電器等家電企業也都以不同的方式介入到了預制菜市場。

相關統計數據顯示，2022年我國預制菜市場規模為4196億元，預計2023年將達5100億元，2026年將升至萬億元級別。截至目前，我國預制菜相關企業達6.4萬余家，山東、河南等地相關企業數量位居前列，46.8%的預制菜相關企業成立于1至5年內。

可以預見的是，隨著生鮮電商、便利店、到家服務等業態持續發展，個性化、多層次消費需求進一步釋放，預制菜將加速向消費者端滲透，迎來更大發展空間。

預制菜產業面臨諸多挑戰

從當前預制菜行業來看，在良好的發展前景下，仍面臨著諸多挑戰。

首先，行業競爭壓力顯然在增大，入局者越來越多，都帶有各自的優勢入場比拼。同時，貼牌生產是許多新玩家切入預制菜賽道的主要渠道，貼牌生產雖然成本低、風險低，但是隨著涌入預制菜行業的企業驟增，使得同質化跟風嚴重，預制菜行業面臨“想不到、開發難”的重要挑戰。

其次，當前預制菜產業還存在著總體規模不大、產業集聚度不顯著、產業鏈融合度不高以及標配化、規范化等問題，預制菜要得到消費者的認可，還有較長的路要走。最終決定預制菜命運的，還是消費者的“舌尖”。

ACE2023亞餐展將成洞悉預制菜產業的優質平臺

為更好地服務預制菜產業發展，ACE2023亞洲餐飲展覽會（以下簡稱ACE2023亞餐展）將重點打造2023亞洲預制菜博覽會主題展。目前，展會已與國內多個預制菜產業強市達成戰略合作，國際預制菜展團也正在密切對接中。

2023亞洲預制菜博覽會將聚焦預制菜全產業鏈，展會現場不僅將匯聚預制菜原料、成品、加工、技術、冷鏈、物流等多方面展示內容，還將在展會現場舉辦預制菜產業發展論壇、沙龍、對接會等現場活動，賦能預制菜產業發展，打造預制菜產業高價值交流貿易平臺，使預制菜從業者在這里更好的交流洽談，洞悉行業發展趨勢。

據了解，ACE亞餐展是法國高美艾博展覽集團在亞洲范圍內打造的酒店餐飲業全產業鏈巡回展，以促進世界餐飲業繁榮發展為宗旨，以搭建國際高效交流貿易平臺，助推世界餐飲業高質量發展為目的。展品范圍涵蓋火鍋、預制菜、燒烤、餐飲連鎖加盟、西餐用品、酒店用品及餐廚設備等。

ACE2023亞餐展以“共享共贏，融合發展”為主題，由中國國際貿易促進委員會山東省委員會指導，法國高美艾博展覽集團主辦，山東省烹飪協會、山東省火鍋餐飲協會、山東省酒店用品產業協會、山東省咖啡飲品商會、濟南市酒店餐廚用品協會、中貿科技集團有限公司、山東中貿國際經濟貿易發展促進中心聯合主辦，山東省貿促會貿易投資服務中心、高博中貿國際會展（山東）有限公司、濟南中恒商城承辦，規劃展覽面積達50000平方米，計劃組織邀約品牌展商1000+家，預計將組織吸引80000+人次專業觀眾入場參觀。

本屆展會也將以更高的站位，更強的支持，采取高舉高打的國際化辦展思路，組織邀請亞洲相關國家的展商和買家參會，全力打造一場國際化、規模化、實效化的餐飲業盛宴，推進中外餐飲產業間的高效交流與合作！

11月16日-18日，讓我們共同相聚ACE2023亞餐展，不見不散！