ACE2023亞洲餐飲展覽會（以下簡稱ACE2023亞餐展）于2023年11月16-18日在濟南市成功舉辦。期間，ACE2023亞餐展烹飪食品藝術大賽，“中恒商城”杯2023咖啡師技能大賽，“中恒商城”杯2023全國花式調酒大師賽等一系列現場大賽活動輪番舉辦。來自國內外不同地區的評委、選手齊聚各大賽現場，在比拼專業技術的同時，增進了行業間的高效交流。ACE2023亞餐展行業交流推廣平臺功能凸顯。

作為ACE2023亞餐展現場重要配套活動——ACE2023亞餐展烹飪食品藝術大賽隆重舉辦。本次大賽以“提升魯菜飲食文化在亞洲的影響力，促進餐飲產業更好交流、快速發展”為宗旨，由高博中貿國際會展（山東）有限公司與山東省烹飪協會共同主辦，山東省烹飪協會名廚專業委員會、山東省十六地市烹飪協會、《中國魯菜》雜志、山東魯烹技術咨詢服務有限公司、山東馨羚雅文化藝術傳媒有限公司協辦。

在本次大賽現場，來自國內外的行業大咖、大師名廚、行業精英等進行了友好交流，并經過選手們同臺競賽、激烈角逐，大賽組委會在活動現場為獲獎單位與選手進行了頒獎。

眾所周知，魯菜是享譽全國的八大菜系之一。魯菜作為山東的一張名片，在我國飲食文化中有著舉足輕重的地位。然而，近些年來，在餐飲業市場上，川菜、粵菜、湘菜等菜系快速發展，魯菜面臨的競爭壓力越來越大。

本次大賽在餐飲業內引發廣泛傳播，為魯菜影響力的進一步擴大做出了積極貢獻。同時，各參賽單位經過現場交流與切磋，為各自魯菜烹飪技藝的提升起到了積極助力作用。

除此之外，隨著中西方文化和飲食習慣的相互影響，日咖夜酒的生活方式，越發受到年輕人的追捧，一度沖上熱搜話題。據艾媒咨詢數據顯示，咖啡行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規模將達10000億元；中國低度酒銷售市場規模整體也保持高速增長態勢，2023年中國低度酒市場規模預計約 6341億元。

ACE2023亞餐展結合展會需要，緊跟行業形勢，在展會現場分別舉辦了“中恒商城”杯2023咖啡師技能大賽與“中恒商城”杯2023全國花式調酒大師賽。兩場大賽在為從業者搭建溝通、交流、競技的平臺的同時，也使咖啡與調酒文化得到了廣泛傳播推廣。

據了解，在ACE2024亞餐展上，還將舉辦系列高端餐飲業大賽，加大參賽品類、國家等組織范圍，為餐飲業間更廣泛的交流推廣搭建良好平臺。

為更好的打造好ACE亞餐展國際化、實效化餐飲展會品牌，ACE2024亞餐展將繼續以“共享共贏，融合發展”為主題，定于2024年 11月15日-17日在山東國際會展中心舉辦。